حنين الأمس
05-13-2010, 03:30 PM
طبخات بالدجاج امممممم ولا أحلى
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-6910bfa1af.jpg
فطيرة الدجاج مع البطاطس
مده التحضير : 10 دقائق
مده الطهي : 45 دقيقة
المقادير :
- علبة من عجينة البف بايستري الجاهزة
- كوبين من البطاطس المهروسة
- ملعقة اكل من زيت الخضار
- نصف كيلو من الدجاج او الديك الرومي المطحون المطهي
- نصف كوب من البصل المفروم
- حبة من فلفل الاحمر البارد المفرومة جيدا
- علبة من الفاصوليا الحمراء
- نصف كوب من صلصة الطماطم المطهية بالثوم
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير :
تفرد عجينة البف بيستري في وعاء عميق للفرن ,, يمزج البطاطس مع مكعب واحد ماجي في وعاء ويضاف الى العجينة ,, يسخن في وعاء اخر الزيت على درجة حرارة متوسطة ويضاف له الدجاج والبصل والفلفل البارد ويطهى الى ان يذبل البصل والفلفل ,, ويضاف له الفاصوليا و النصف الثاني من مكعب الدجاج وصلصة الطماطم والماء ,, الى ان تتخلله الحرارة ويضاف على عجينة البطاطس وتخبز بالفرن لمده 30 دقيقة وتزين بالخس والجبن والزيتون,, حسب الذوق ...
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الدجاج والرز بالصلصة
مده التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي : 20 دقيقة
المقادير :
- ملعقة اكل من زيت الخضار
- نصف كيلو من انصاف صدور الدجاج المسلوقة والمخلية من الجلد والعظم مقطّعة مكعبات
- ملعقة شاي من الثوم
- كوبين من الرز الابيض او الاسمر
- علبة من صلصة الطماطم
- كوب وربع من الماء
- مكعب مرقة الدجاج ماجي
- كوبين من البصل الاخضر المفروم
طريقة التحضير :
يسخن الزيت في وعاء طهي ,, ويضاف الدجاج و الثوم ويطهى جيدا يقلب من وقت لآخر الى ان يصفر لون الدجاج ,, يضاف اليه الرز وصلصة الطماطم والماء ومكعب ماجي ويترك ليغلي المزيج ,, يغطى ونقلل من درجة الحرارة ,, يقلب من وقت لآخر لمده 10 د الى ربع ساعة ,, او الى ان يطرى الرز وينشف الماء تقريبا ,, يرش عليه البصل الاخضر ويقدم مع المقبلات ...
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ô§ô فطيرة الدجاج و البروكلي ô§ô
المقادير:
كيس بروكلي مجمد ومقطع صغير
كوب و نصف جبنة شيدر مبشورة
كوب دجاج مطهو و مقطع
نصف كوب بصل مقطع
نصف كوب دقيق
كوب حليب
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
2 بيضة
الطريقه:
نسخن الفرن على درجة حرارة 400
ندهن الصينية قليل من الزيت ثم نضع البروكلي او الزهرة وكوب جبنة شيدر مع الدجاج و البصل
نقلب الدقيق مع الحليب والملح و الفلفل و البيض جيدا ونصبه على الدجاج نضعه في الفرن من 25 – 30 دقيقة الى ان تخرج السكين نظيفة من الوسط نرش بقية الجبنة ثم نضعها في الفرن لمدة 2 دقيقة الى ان تذوب الجبنة نتركها تبرد 5دقائق قبل التقطيع شرائح الخبز الفرنسي مع الموزاريلا..
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ô§ô بيتزا الدجاج الحارة ô§ô
المقادير:
صدور دجاج مقطعة صغير
نصف كوب زيت زيتون
3 و نصف ملاعق طعام ليمون
1 فلفل اخضر حار مهروس
فص ثوم مهروس
ملعقة طعام اوراق كزبرة
ملح
صلصة البيتزا
ربع كوب زيتون اسود
كوب جبنة موزاريلاا
كوب جبنة شيدر
طماطم مقطعة شرائح رفيعة
بصل مشوح و مقطع شرائح رفيعة
نصف كوب شرائح فلفل احمر و اصفر مشوي او سوتية
الطريقه:.
ننقع الدجاج في ربع كوب زيت مع عصير اللبمون والفلفل الحار و الثوم و اوراق الكزبرة المقطعة صغير ونرش قليل من الملح و نضعها في الثلاجة لمدة ساعة
نسخن بقية زيت الزيتون ونحمر فيه الدجاج الى ان ينضج و يصبح ذهبي اللون
نحضر العجينة و نضع عليها صلصة البيتزا ثم الجبنة والطماطم و الزيتون و البصل والدجاج والفلفل
ونضعها في فرن حار 450 او240 درجة لمدة من 10 –12 دقيقة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ô§ô صينية الدجاج بالطحينة ô§ô
المقادير:
دجاجة مقطعه الى قطع صغيره خاليه من العظام
بصله كبيره مقطعة ناعم
فصين توم مدقوقين ..ملعقتين اكل زيت
ملعقة اكل بهار مشكل بقدونس او نعناع مجفف حسب الرغبه ملح حسب الرغبه
حبتين بطاطس مقطعه الى مكعبات صغيره ومقليه
للصلصة
صلصه طحينه على حسب ذوقك
طريقة التحضير :
ضعي الزيت في قدر على النار ثم ضعي البصل والثوم وقلبي ثم ضعي البهارات ثم ضعي الدجاج وقلبي جيدا واستمري في التقليب ويجب ان تكون الحراره عاليه حتى لايفرز الدجاج ماء وبعد ذلك ضعي الملح وغطي القدر حتى ينضج الخليط في هذه الآونه حضري صينيه بايركس وضعي داخلها البطاطس المقلي ثم خذي صلصة الطحينه واضيفيها للدجاج بعد ان ينضج وملعقة المايونيز ثم اسكبي الدجاج على البطاطس بشكل مرتب واخيرا رشي الوجه بالبقدونس او النعناع الجاف ويقدم ساخنا مع الخبز أو الأرز الأبيض المبخر ويمكن اكلها كسندويشتات على حسب رغبتك ...
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ô§ô البروست المقرمش ô§ô
المقادير:
دجاجة مقطعة وتغرز بالسكين
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
علبة حليب سائل تبع الشاي
2بيضة
3ملاعق دقيق
للتغطية:
كوب دقيق لتغليف
زيت للقلي
الطريقة :
نخلط جميع المقادير جيدا ثم نضع الدجاج ونترك الخليط مدة 3 ساعات أو ليله كاملة بعد ذلك نأخذ قطع الدجاج ونغلفها بالدقيق الكوب طبعا اللي تركناه على جنب ما حطيناه مع المقادير بعد كذا نبدأ بقلي الدجاج في زيت عميق وعلى حرارة متوسطه إلى أن ينضج وذلك بغز السكين في الدجاج فإذا لم يخرج دم أو أي سائل فهذا دليل على استوائها تقلب على الجهتين اللا ان يصبح اللون ذهبي تقدم في صحن مفروش بالبقدونس والخس والبطاطس
************************************************** ****
أقراص محشية بالدجاج ومغطاة بصلصة الجبن آآآآآآآآه يجنــــــــــــن
مقادير عجينة الاقراص ..
4 بيضات - كاس دقيق - كاس وثلث حليب - ملعقتين كبيره زيت - نص ملعقه صغيره ملح
* اول شي تخلطين البيض بعدين الحليب والزيت والدقيق المنخول والملح (( العجينه تكون لينـــه ومايله لانها تكون سايله شوي ))
* ادهني المقلاه بشوي زيت وصبي مقدار من العجينه (( ويكون شكله مستدير )) وحمريه من الوجهين
مقادير الحشوه ..
دجاجه مسلوقه مقطعه قطع صغيره (( بدون عظم )) او صدور دجاج للحلوين
بصله كبيره - فصين ثوم مهروسه زيـــن - 2 فلفل اخضر رومي - 4 ملاعق كبيره زبده - 4 طماطم - فلفل اسود وملح
* يقطع البصل والفلفل الرومي والطماطم قطع صغيره ويحمر على النار مع الزبده والثوم .. بعدين يضاف الدجاج ويتبل ويقلب على النار شوي بعدين خلاص !!!
* الحين تحشين الاقراص اللي سويتيها بالدجاج وتطلع مثل حجم الساندويش وصفيها بالصينيه
صلصة الجبن ..
كاسين مرق الدجاج - ربع كاس دقيق - كاس حليب - نص كاس كبير جبن كرافت مبشور
* اول شي ذوبي الدقيق في مرق الدجاج بعدين اخلطي معه الحليب والجبن
* قلبيه على النار لحد ما يصير مثل الباشميل
* آآآآآآآآخر شي صبيها فوق الاقراص ودخليها الفرن وبس
جربوها صدقوني خطيرة
************************************************** ***
دجاج مشوي
- كيلو صدور دجاج
- نصف كوب حامض (ليمون)
- 1 ونصف م ص ملح
- نصف م ص فلفل أسود
- 2 م ك زيت زيتون
- 3 سن ثوم مهروس
- 4 بصلات صغار مقطعة لأرباع
- 2 فلفل رومي كبير مقطع لمكعبات
* قطعي صدور الدجاج لمكعبات حوالي 3 سم، واتركيه
* في وعاء كبير، اخلطي الحامض، الملح، الفلفل الأسود، الزيت والثوم. أخلطيهم جيداً. أضيفي الدجاج، والبصل والفلفل. اتركيهم لساعتين في البراد، وقلبيهم عدداً من المرات خلال هذه الفترة.
* على أسياخ أدخلي قطع الدجاج والبصل والفلفل، وشكليهم. اشويهم فوق الفحم.
لذيذ جداً مع الحمص بطحينة، التبولة، اللبن والسلطة.
************************************************** ****
لفائف الدجاج بالخبز
المقادير:
خبز ايرانى
دجاج مطبوخ ومفتفت
جبن كيرى عدد4 حبات
عصير ليمون بقدونس مفروم فلفل اسود
الطريقة:
نقطع الخبز الى مربعات او مستطيلات كبر كف اليد او اكبر شوى نخلط الدجاج بالشوكة مع الليمون والبقدونس والجبن والفلفل الاسود والملح ونحشى الخبز ونلفة على شكل اصابع ونغلق الاطراف بقليل من الطحين المخلوط مع الماء ونصف الخبز فى صينية بايركس ونخلط فى الخلاط الكاس كل من علبة قشدة +بيضة +4ملاعق جبن كاسات +عصير ليمون ملح وفلفل اسود ونصب الخلطة على الخبز ندخل الصينية الفرن حتى تحمر
************************************************** ****
دجاج مشوي بالفرن بالصور خطوة خطوةالمتطلبات بدون مقادير
دجاجة كاملة مغسولة و منظفة بالخل و الملح و الطحين عشان الزفرة ..بصلة كبيرة مفرومة و مخلوط معها بهارات متل الحبهان و الكركم و فلفل اسود و بهارات الدجاج..تقريبا راس ثوم و اكتر مدقوق و ايضا مخلوط معه البهارات..خضار مشكلة متل ذرة حبيبات و بيبي كورن(عرانيس ذرة صغيرة) و بازيلاء و جزر و بطاطا مقطعين و مشروم..حبة بندورة مفرومة و ممكن صويا صوص و ملح طبعا و كيس الشوي الخاص بالفرن حجم كبير
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-8ee6154b54.jpg
الطريقة:
قومي بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين(فتحات او شقوق كبيرة)و رشي عليها الهيل و فلفل اسود و قرفة و كركم و بهار مشكل و ملح و قليل من الصويا صوص و افركيه الجاجة بهم جيدا من الداخل و الخارج و بالفتحات هكذا
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-4f6aa961cc.jpg
احشي الشقوق بالثوم و حاولي تفركي الدجاجة بخلطة الثوم انت و بتحشيها هكذا
عند الصدر
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-2a3b33d82d.jpg
و عند اللافخاد و الاوراك
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-27b853f9a2.jpg
و احشيها من الداخل بالبصل المفروم و المفروك بالبهارات
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-55482e703f.jpg
قلبي الخضار مع بعض و ضعي عليها القليل من الملح و الفلفل الاسود
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-60db2e58d3.jpg
ضعي القليل من الخضار داخل كيس الشوي
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-98afba2896.jpg
ضعي الدجاجة على الخضار و وزعي باقي الخضار حولها
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-bfe975e6d7.jpg
اغلقي الكيس جيدا و اعملي فتحة صغيرة بالكيس
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-1d2e695b81.jpg
و ادخليها الفرن لمدة ساعة و نص تقريبا الى ان تستوي و بعدها حمري الوجه ممكن اضافة القليل من الصويا صوي لتعطي لون و قدميها..
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-4d2eed0977.jpg
جربوها وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااء والعافية
لاتبخلون علينا بأرائكم ...... وأي طبخة أعجبتكم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-6910bfa1af.jpg
فطيرة الدجاج مع البطاطس
مده التحضير : 10 دقائق
مده الطهي : 45 دقيقة
المقادير :
- علبة من عجينة البف بايستري الجاهزة
- كوبين من البطاطس المهروسة
- ملعقة اكل من زيت الخضار
- نصف كيلو من الدجاج او الديك الرومي المطحون المطهي
- نصف كوب من البصل المفروم
- حبة من فلفل الاحمر البارد المفرومة جيدا
- علبة من الفاصوليا الحمراء
- نصف كوب من صلصة الطماطم المطهية بالثوم
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير :
تفرد عجينة البف بيستري في وعاء عميق للفرن ,, يمزج البطاطس مع مكعب واحد ماجي في وعاء ويضاف الى العجينة ,, يسخن في وعاء اخر الزيت على درجة حرارة متوسطة ويضاف له الدجاج والبصل والفلفل البارد ويطهى الى ان يذبل البصل والفلفل ,, ويضاف له الفاصوليا و النصف الثاني من مكعب الدجاج وصلصة الطماطم والماء ,, الى ان تتخلله الحرارة ويضاف على عجينة البطاطس وتخبز بالفرن لمده 30 دقيقة وتزين بالخس والجبن والزيتون,, حسب الذوق ...
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الدجاج والرز بالصلصة
مده التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي : 20 دقيقة
المقادير :
- ملعقة اكل من زيت الخضار
- نصف كيلو من انصاف صدور الدجاج المسلوقة والمخلية من الجلد والعظم مقطّعة مكعبات
- ملعقة شاي من الثوم
- كوبين من الرز الابيض او الاسمر
- علبة من صلصة الطماطم
- كوب وربع من الماء
- مكعب مرقة الدجاج ماجي
- كوبين من البصل الاخضر المفروم
طريقة التحضير :
يسخن الزيت في وعاء طهي ,, ويضاف الدجاج و الثوم ويطهى جيدا يقلب من وقت لآخر الى ان يصفر لون الدجاج ,, يضاف اليه الرز وصلصة الطماطم والماء ومكعب ماجي ويترك ليغلي المزيج ,, يغطى ونقلل من درجة الحرارة ,, يقلب من وقت لآخر لمده 10 د الى ربع ساعة ,, او الى ان يطرى الرز وينشف الماء تقريبا ,, يرش عليه البصل الاخضر ويقدم مع المقبلات ...
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ô§ô فطيرة الدجاج و البروكلي ô§ô
المقادير:
كيس بروكلي مجمد ومقطع صغير
كوب و نصف جبنة شيدر مبشورة
كوب دجاج مطهو و مقطع
نصف كوب بصل مقطع
نصف كوب دقيق
كوب حليب
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
2 بيضة
الطريقه:
نسخن الفرن على درجة حرارة 400
ندهن الصينية قليل من الزيت ثم نضع البروكلي او الزهرة وكوب جبنة شيدر مع الدجاج و البصل
نقلب الدقيق مع الحليب والملح و الفلفل و البيض جيدا ونصبه على الدجاج نضعه في الفرن من 25 – 30 دقيقة الى ان تخرج السكين نظيفة من الوسط نرش بقية الجبنة ثم نضعها في الفرن لمدة 2 دقيقة الى ان تذوب الجبنة نتركها تبرد 5دقائق قبل التقطيع شرائح الخبز الفرنسي مع الموزاريلا..
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ô§ô بيتزا الدجاج الحارة ô§ô
المقادير:
صدور دجاج مقطعة صغير
نصف كوب زيت زيتون
3 و نصف ملاعق طعام ليمون
1 فلفل اخضر حار مهروس
فص ثوم مهروس
ملعقة طعام اوراق كزبرة
ملح
صلصة البيتزا
ربع كوب زيتون اسود
كوب جبنة موزاريلاا
كوب جبنة شيدر
طماطم مقطعة شرائح رفيعة
بصل مشوح و مقطع شرائح رفيعة
نصف كوب شرائح فلفل احمر و اصفر مشوي او سوتية
الطريقه:.
ننقع الدجاج في ربع كوب زيت مع عصير اللبمون والفلفل الحار و الثوم و اوراق الكزبرة المقطعة صغير ونرش قليل من الملح و نضعها في الثلاجة لمدة ساعة
نسخن بقية زيت الزيتون ونحمر فيه الدجاج الى ان ينضج و يصبح ذهبي اللون
نحضر العجينة و نضع عليها صلصة البيتزا ثم الجبنة والطماطم و الزيتون و البصل والدجاج والفلفل
ونضعها في فرن حار 450 او240 درجة لمدة من 10 –12 دقيقة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ô§ô صينية الدجاج بالطحينة ô§ô
المقادير:
دجاجة مقطعه الى قطع صغيره خاليه من العظام
بصله كبيره مقطعة ناعم
فصين توم مدقوقين ..ملعقتين اكل زيت
ملعقة اكل بهار مشكل بقدونس او نعناع مجفف حسب الرغبه ملح حسب الرغبه
حبتين بطاطس مقطعه الى مكعبات صغيره ومقليه
للصلصة
صلصه طحينه على حسب ذوقك
طريقة التحضير :
ضعي الزيت في قدر على النار ثم ضعي البصل والثوم وقلبي ثم ضعي البهارات ثم ضعي الدجاج وقلبي جيدا واستمري في التقليب ويجب ان تكون الحراره عاليه حتى لايفرز الدجاج ماء وبعد ذلك ضعي الملح وغطي القدر حتى ينضج الخليط في هذه الآونه حضري صينيه بايركس وضعي داخلها البطاطس المقلي ثم خذي صلصة الطحينه واضيفيها للدجاج بعد ان ينضج وملعقة المايونيز ثم اسكبي الدجاج على البطاطس بشكل مرتب واخيرا رشي الوجه بالبقدونس او النعناع الجاف ويقدم ساخنا مع الخبز أو الأرز الأبيض المبخر ويمكن اكلها كسندويشتات على حسب رغبتك ...
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ô§ô البروست المقرمش ô§ô
المقادير:
دجاجة مقطعة وتغرز بالسكين
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
علبة حليب سائل تبع الشاي
2بيضة
3ملاعق دقيق
للتغطية:
كوب دقيق لتغليف
زيت للقلي
الطريقة :
نخلط جميع المقادير جيدا ثم نضع الدجاج ونترك الخليط مدة 3 ساعات أو ليله كاملة بعد ذلك نأخذ قطع الدجاج ونغلفها بالدقيق الكوب طبعا اللي تركناه على جنب ما حطيناه مع المقادير بعد كذا نبدأ بقلي الدجاج في زيت عميق وعلى حرارة متوسطه إلى أن ينضج وذلك بغز السكين في الدجاج فإذا لم يخرج دم أو أي سائل فهذا دليل على استوائها تقلب على الجهتين اللا ان يصبح اللون ذهبي تقدم في صحن مفروش بالبقدونس والخس والبطاطس
************************************************** ****
أقراص محشية بالدجاج ومغطاة بصلصة الجبن آآآآآآآآه يجنــــــــــــن
مقادير عجينة الاقراص ..
4 بيضات - كاس دقيق - كاس وثلث حليب - ملعقتين كبيره زيت - نص ملعقه صغيره ملح
* اول شي تخلطين البيض بعدين الحليب والزيت والدقيق المنخول والملح (( العجينه تكون لينـــه ومايله لانها تكون سايله شوي ))
* ادهني المقلاه بشوي زيت وصبي مقدار من العجينه (( ويكون شكله مستدير )) وحمريه من الوجهين
مقادير الحشوه ..
دجاجه مسلوقه مقطعه قطع صغيره (( بدون عظم )) او صدور دجاج للحلوين
بصله كبيره - فصين ثوم مهروسه زيـــن - 2 فلفل اخضر رومي - 4 ملاعق كبيره زبده - 4 طماطم - فلفل اسود وملح
* يقطع البصل والفلفل الرومي والطماطم قطع صغيره ويحمر على النار مع الزبده والثوم .. بعدين يضاف الدجاج ويتبل ويقلب على النار شوي بعدين خلاص !!!
* الحين تحشين الاقراص اللي سويتيها بالدجاج وتطلع مثل حجم الساندويش وصفيها بالصينيه
صلصة الجبن ..
كاسين مرق الدجاج - ربع كاس دقيق - كاس حليب - نص كاس كبير جبن كرافت مبشور
* اول شي ذوبي الدقيق في مرق الدجاج بعدين اخلطي معه الحليب والجبن
* قلبيه على النار لحد ما يصير مثل الباشميل
* آآآآآآآآخر شي صبيها فوق الاقراص ودخليها الفرن وبس
جربوها صدقوني خطيرة
************************************************** ***
دجاج مشوي
- كيلو صدور دجاج
- نصف كوب حامض (ليمون)
- 1 ونصف م ص ملح
- نصف م ص فلفل أسود
- 2 م ك زيت زيتون
- 3 سن ثوم مهروس
- 4 بصلات صغار مقطعة لأرباع
- 2 فلفل رومي كبير مقطع لمكعبات
* قطعي صدور الدجاج لمكعبات حوالي 3 سم، واتركيه
* في وعاء كبير، اخلطي الحامض، الملح، الفلفل الأسود، الزيت والثوم. أخلطيهم جيداً. أضيفي الدجاج، والبصل والفلفل. اتركيهم لساعتين في البراد، وقلبيهم عدداً من المرات خلال هذه الفترة.
* على أسياخ أدخلي قطع الدجاج والبصل والفلفل، وشكليهم. اشويهم فوق الفحم.
لذيذ جداً مع الحمص بطحينة، التبولة، اللبن والسلطة.
************************************************** ****
لفائف الدجاج بالخبز
المقادير:
خبز ايرانى
دجاج مطبوخ ومفتفت
جبن كيرى عدد4 حبات
عصير ليمون بقدونس مفروم فلفل اسود
الطريقة:
نقطع الخبز الى مربعات او مستطيلات كبر كف اليد او اكبر شوى نخلط الدجاج بالشوكة مع الليمون والبقدونس والجبن والفلفل الاسود والملح ونحشى الخبز ونلفة على شكل اصابع ونغلق الاطراف بقليل من الطحين المخلوط مع الماء ونصف الخبز فى صينية بايركس ونخلط فى الخلاط الكاس كل من علبة قشدة +بيضة +4ملاعق جبن كاسات +عصير ليمون ملح وفلفل اسود ونصب الخلطة على الخبز ندخل الصينية الفرن حتى تحمر
************************************************** ****
دجاج مشوي بالفرن بالصور خطوة خطوةالمتطلبات بدون مقادير
دجاجة كاملة مغسولة و منظفة بالخل و الملح و الطحين عشان الزفرة ..بصلة كبيرة مفرومة و مخلوط معها بهارات متل الحبهان و الكركم و فلفل اسود و بهارات الدجاج..تقريبا راس ثوم و اكتر مدقوق و ايضا مخلوط معه البهارات..خضار مشكلة متل ذرة حبيبات و بيبي كورن(عرانيس ذرة صغيرة) و بازيلاء و جزر و بطاطا مقطعين و مشروم..حبة بندورة مفرومة و ممكن صويا صوص و ملح طبعا و كيس الشوي الخاص بالفرن حجم كبير
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-8ee6154b54.jpg
الطريقة:
قومي بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين(فتحات او شقوق كبيرة)و رشي عليها الهيل و فلفل اسود و قرفة و كركم و بهار مشكل و ملح و قليل من الصويا صوص و افركيه الجاجة بهم جيدا من الداخل و الخارج و بالفتحات هكذا
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-4f6aa961cc.jpg
احشي الشقوق بالثوم و حاولي تفركي الدجاجة بخلطة الثوم انت و بتحشيها هكذا
عند الصدر
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-2a3b33d82d.jpg
و عند اللافخاد و الاوراك
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-27b853f9a2.jpg
و احشيها من الداخل بالبصل المفروم و المفروك بالبهارات
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-55482e703f.jpg
قلبي الخضار مع بعض و ضعي عليها القليل من الملح و الفلفل الاسود
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-60db2e58d3.jpg
ضعي القليل من الخضار داخل كيس الشوي
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-98afba2896.jpg
ضعي الدجاجة على الخضار و وزعي باقي الخضار حولها
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-bfe975e6d7.jpg
اغلقي الكيس جيدا و اعملي فتحة صغيرة بالكيس
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-1d2e695b81.jpg
و ادخليها الفرن لمدة ساعة و نص تقريبا الى ان تستوي و بعدها حمري الوجه ممكن اضافة القليل من الصويا صوي لتعطي لون و قدميها..
http://up.adm666.com//uploads/images/adm666-4d2eed0977.jpg
جربوها وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااء والعافية
لاتبخلون علينا بأرائكم ...... وأي طبخة أعجبتكم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟